Bahan:
- Cumi yang sedang besarnya, 3 buah
- bawang putih 1 siung
- Jeruk nipis 1/2
- Air secukupnya
- Tepung terigu/tempura
Bersihkan cumi , lalu potong memanjang(bagi3). siram dengan jeruk nipis dan dicampur bawang putih yang sudah dihaluskan, biarkan sejenak (kalau menggunakan tepung terigu, dibiarkan selama 1 jam,agar bumbu meresap.Kalau menggunakan tepung tempura hanya 10-15 menit).Setelah itu campur cumi dengan tepung ditambah air secukupnya(jangan sampai cair, hanya cemek2 aja).Lalu Baluri cumi dengan tepung tempura yang kering.Diamkan 5-10 menit. Baluri kembali dengan tepung kemudian di goreng.
